Zoekopdrachten

Rode wijn zonder sulfieten

Rode wijn zonder sulfieten


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

In rode wijn je drinkt verschillende hoeveelheden toegevoegd zwaveldioxide. Dit ingrediënt wordt in verschillende voedingsmiddelen toegevoegd, zoals gedroogd fruit. Als u van plan bent om niet in te nemen zwaveldioxide omdat dit niet als ingrediënt in label, neem een ​​kijkje! Het wordt aangegeven met de initialen E220. De vraag van sulfieten in rode wijn en sommige voedingsmiddelen heeft het de aandacht getrokken van verschillende onderzoekers.

L 'zwaveldioxide, SO2, wordt gebruikt als conserveermiddel in voedsel en als antimicrobieel middel en antioxidant in het wijnbereidingsproces. Over het algemeen tolereren de meesten van ons de inname van een minimale hoeveelheid SO2 maar bij sommige mensen kan de stof allergische reacties of hoofdpijn veroorzaken. Om deze te vermijden collectieve effectenwerd het project gepromoot in Duitsland SO2say, geleid door de non-profit toegepast onderzoekscentrum TTZ Bremerhavenn.

Het centrum slaagde erin eennatuurlijk alternatief voor sulfieten, dit zijn twee componenten die van nature in wijn voorkomen. Met de associatie van deze twee stoffen, de aanwezigheid van zwaveldioxide in wijn het kan met meer dan 95 procent worden verminderd. Zoals op elk gebied gebeurt, zijn tests en experimenten nodig voor commercialisering; het project heeft echter wortel geschoten in juni 2009, daarom is de verbinding in ontwikkeling en is de wijn die het bevat al geproefd in Groot-Brittannië, Spanje en Duitsland. De wijn met de nieuwe additief het werd verklaard "is goed", Minstens evenveel als het analoge bevat sulfieten.

In mei 2012 werd een batch rode wijn bevatten de nieuwe additief. Deze kavel wordt in januari 2013 geopend en opnieuw getest, als, zoals verwacht, de uitgevoerde tests succesvol zijn, vier maanden later zullen de procedures zijn afgerond, de technische haalbaarheid van het nieuwe extract worden aangetoond en de nodige toelating voor het in de handel brengen.

Het project werd gefinancierd door de Europese Commissie en heeft van 2009 tot nu een totaal budget van 4,1 miljoen euro. Aan het project hebben talrijke onderzoekscentra actief deelgenomen, maar ook bedrijven die geïnteresseerd zijn in de productie van biologische wijn zonder sulfieten.



Video: afl 121 Winterwijnen Piemonte: Nebbiolo en Barbera.. (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Ashton

    Werkelijke blog, nieuwe info, lezen :)

  2. Mackaillyn

    Laat je helpen?

  3. Oliver

    This very good sentence is just about right

  4. Mazahn

    Het is grappig, maar het is niet duidelijk

  5. Maunfeld

    De vraag is interessant, ik zal ook deelnemen aan discussie. Samen kunnen we tot een goed antwoord komen. Ik ben er zeker van.



Schrijf een bericht