Zoekopdrachten

Handige tips voor een barbecue

Handige tips voor een barbecue


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

De grill, een klassieker uit deze periode, gaat heel goed samen met koken in folie

Daar gegrild kokenrooster, bord, spit is sintels - is de techniek van droog koken waarin de warmte het voedsel direct bereikt. Het koken van het eten kan worden gedaan op natuurlijk of nadat je het hebt gehad gemarineerd met aroma's, citroensap, aroma's en kruiden naar smaak. De zoutmoet altijd een beetje worden toegevoegd na het koken, anders wordt het vrijkomen van de vloeistoffen buitensporig, met als gevolg verlies van smaak en malsheid.

Daar koken op de grill het duurt niet lang, het heeft het voordeel dat het snel is en vermijdt vet maar u kunt alleen dun voedsel grillen, anders wordt de binnenkant rauw en koud en wordt het oppervlak verkoold. Op de grill mag de open vlam nooit het voedsel raken en mag er geen rook uit de brandstof komen: de sintels het moet van tevoren worden voorbereid en is pas klaar als het aan de buitenkant helemaal wit wordt.

Ideaal om te grillen zijn vlees in stukken van maximaal 3 cm dik (filet, gebraden beaf, knopen, ribben, karbonades, kip- of kalkoenborsten etc.) of in blokjes gesneden; kleine hele of gesneden vis (zwaardvis, zalm, hondshaai etc.) of visfilets; kokkels (inktvis, inktvis, etc.) of schaaldieren (garnalen, scampi, bidsprinkhaankreeft).

Ze kunnen ook gegrild worden groenten minimale maat (champignonkoppen, kleine tomaten...) of in stukjes of reepjes (tomaten, aubergines, paprika's, courgettes enzovoort.); mogelijk ook stukjes fruit, speciaal appels.

Het geheim van een goede barbecue is ook om voedsel op smaak te brengen marinades, aroma's is specerijen. De eenvoudigste marinade is de klassieke olie, citroen, zout en rozemarijn, waar je het eten een paar uur voor het koken kunt laten staan.

De aroma's, of kruiden, zijn de ideale begeleider van gegrilde gerechten omdat deze familie omvat: knoflook, basilicum, ui, dragon, laurier, munt, oregano, peterselie, salie, prei, selderij, tijm, marjolein enz ... Verse aroma's zoals basilicum en peterselie gaan achteruit vanwege de hitte en mag daarom alleen na het koken worden gebruikt. Anderen, zoals rozemarijn en oregano, kunnen deel uitmaken van de marinade of worden toegevoegd tijdens het koken.

Minder aangegeven specerijen, die behalve peper, chili, mosterd en jeneverbes minder geschikt zijn om te grillen. Tenzij je een zwak hebt voor anijs, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat en saffraan.

Tijdens het grillen kun je de grill ook gebruiken om iets van alles te bereiden folie, een kookmethode die de voedingswaarde van voedsel en maximaliseert de smaak en het aroma van aromatische kruiden. Wikkel het eten gewoon in een goed afgesloten stuk aluminiumfolie en leg het op de grill.

Vergeet ten slotte 'veiligheid' niet. Lees hiervoor ons artikel De veilige barbecue


Video: Top 10 Grilling Tips (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Braedon

    Hetzelfde ...

  2. Saleem

    En hoe te handelen in dit geval?

  3. Muhn

    Welke woorden ... super, een prachtige zin

  4. Eustatius

    What a sympathetic message

  5. Clustfeinad

    Gezaghebbend bericht :), grappig ...

  6. Duqaq

    Het spijt me, maar u kon niet meer informatie geven.



Schrijf een bericht