Zoekopdrachten

Geitenkaas: eigenschappen en voordelen

Geitenkaas: eigenschappen en voordelen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

De geitenkaas ooit werd het misschien gezien als een B-kaas. Met een meer rustieke smaak, gepresenteerd op een minder scenografische manier, leek het alleen voor degenen die het produceerden, voor degenen die op het platteland woonden, voor degenen die van de smaak van de boerderij. Tegenwoordig is het echter een gewaardeerd en gewild voedsel, dat volledig wordt erkend. Eens kijken of het een van de vele modes is, en binnenkort komt er een andere kaas voor in de plaats. Naar onze mening niet omdat geitenkaas alle referenties lijkt te hebben om op de lijst te blijven gezond en aanbevolen voedsel. Het heeft belangrijke organoleptische eigenschappen, bevat alleen gezonde vetten en biedt minder calorieën vergeleken met veel andere kazen. Degenen die geen lijnproblemen hebben, moeten er in ieder geval op letten dat ze zeer goed verteren.

Geitenkaas: eigenschappen

De geitenkaas pkan van verschillende soorten zijn, op de markt vinden we het gekruid of zelfs vers. Het heeft meestal een frisse smaak maar met een vleugje authentieke smaak die sommigen erg leuk vinden, anderen, om de waarheid te zeggen, verstoren. Ik maak een vergelijking die vegetariërs en veganisten van streek zou kunnen maken, maar die alleen bedoeld is als vergelijking. Velen houden van vlees, maar weinigen houden van wild omdat het die wilde smaak heeft die niet voor de hand ligt en waar sommige delicate gehemelten onder kunnen lijden. Iets soortgelijks gebeurt met geitenkaas, vooral met die gekruid, terwijl de verse een grotere kalmte van smaak behouden.

Van kaas tot geitenkaas, de organoleptische eigenschappen kunnen ook erg variëren. De productiemethode heeft grote invloed op zowel de samenstelling van vetzuren, zowel op de pH-waarden als op de kwantiteit en kwaliteit van zout en minerale zouten. De zachte zijn minder calorieën, ze bevatten minder vet en minder proteïne, zoals gewoonlijk gebeurt, op enkele uitzonderingen na, voor andere kaassoorten, zoals koeien. Verse geitenkaasjes bevatten gemiddeld ca. 264 Kcal per hectogram, die gekruid zelfs dubbel.

Geitenkaas: voordelen

Een voor een, in alfabetische volgorde, zijn hier alleen de belangrijkste voordelen van dit steeds meer gewaardeerde voedsel.
Allergie. Gemiddeld de producten die ze bevatten geitenmelk, inclusief kazen, hebben caseïne A2, een type eiwit waarvan is aangetoond dat het minder allergeen en minder ontstekingsremmend is dan de A1-variëteit. Degenen die een min of meer sterke lactose-intolerantie hebben, kunnen de geitenmelk, zou eraan kunnen ontsnappen en toch een manier vinden om smakelijke kazen te eten, zonder verstoringenspijsverterings- en darmstelsel.

  • Antibacterieel. Door enkele micro-organismen uit geitenmelk en de kaas die ervan wordt gemaakt te bestuderen, zijn enkele van de antibacteriële eigenschappen ervan bevestigd. Sommige geïsoleerde bacteriën uit kaas zouden ze Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Escherichia coli, Listeria monocytogenes, L. inoccua, Pseudomona aeruginosa, Shigella flexneri, Serratia marcescens, Enterobacter cloacae en Klebsiella pneumoniae kunnen remmen. L 'caprylzuur het heeft ook eigenschappen antibacterieel, antiviraal en schimmelwerend, kan het daarom nuttig zijn bij de behandeling van infecties zoals Candida, acne, spijsverteringsproblemen en meer.
  • Spijsvertering. We hebben het al genoemd: geitenmelk is beter verteerbaar dan andere soorten melk. Laten we eens kijken waarom. Het heeft een andere chemische samenstelling, vitamines aanwezig in verschillende verhoudingen, hetzelfde voor mineralen en eiwitten. Dit zou het gemakkelijker te verteren en geschikt voor mensen met wat maken malabsorptiesyndromen.
  • Gezonde vetten. “Kazen zijn vet en mogen niet gegeten worden”, horen we vaak. Laten we ze allereerst niet volledig uit onze voeding schrappen, tenzij specifiek voorgeschreven door een arts. Als we echt voorzichtig willen zijn, kiezen we voor geiten omdat de vetten die we daar aantreffen gezonde vetten zijn. Er zijn ook grote hoeveelheden caprylzuur en caprinezuur die het energiemetabolisme bevorderen en tevens verantwoordelijk zijn voor de typische zuurdere smaak
  • Ontsteking. Geitenmelk is samen met ezelinnenmelk degene met de hoogste melk ontstekingsremmende eigenschappen, dit maakt ze bijzonder geschikt voor mensen met inflammatoire en allergische aandoeningen, inclusief ouderen.
  • Gewichtsverlies en verzadiging. Geen enkel voedsel laat u afvallen, het zou absurd zijn, maar er zijn er enkele die om verschillende en geldige redenen worden aanbevolen aan degenen die een dieet volgen. In dit geval is het omdat er goden aanwezig zijn vetzuren met middelmatige keten die het gevoel van verzadiging vergroten en daarom een ​​licht gewichtsverlies bevorderen. Deze vetzuren kunnen altijd snel door het lichaam worden afgebroken en opgenomen en worden minder snel als vet opgeslagen.
  • Probiotica. Er zitten er veel van in dit voer en het zijn goede bacteriën, nuttig voor de gezondheid van ons spijsverteringsstelsel en verminderen ook de inflammatoire toestanden en stimuleren het immuunsysteem. Geitenkaas kan, afhankelijk van het type, een grote verscheidenheid aan probiotica bevatten, waaronder L. acidophilus en L. plantarum.


Video: Samen werk maken van een leefwereld vol nieuwe energie (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Neall

    Wacker, de fantastische))))

  2. Vudoshakar

    Het is jammer dat ik nu niet kan spreken - ik moet vertrekken. Ik zal worden vrijgelaten - ik zal zeker mijn mening over deze kwestie geven.

  3. Saghir

    Oh bedankt)) komt van pas))

  4. Yozshurn

    Het spijt me, maar naar mijn mening heb je het mis. Ik ben er zeker van. Ik ben in staat om het te bewijzen. Schrijf me in PB.



Schrijf een bericht