Zoekopdrachten

Indiase kruiden: lijst

Indiase kruiden: lijst


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

De Indiase kruiden ze behoren tot de bekendste en worden tegenwoordig niet alleen in de keuken van dat land gebruikt, maar ook in ons duidelijk meer westerse. Allen, sommige meer, sommige minder, hebben zich in de loop der jaren bekend kunnen maken en onze smaakpapillen kunnen veroveren, "fusion" recepten waarin Europese smaken zich vermengen met Aziatische in een oproer van smaak en plezier. Hoewel India niet de enige kruidenproducent is, is het zeker een van de eerste plaatsen om over na te denken bepaalde smaken, laten we ze beter leren kennen door niet alleen de verschillende smaken te onderzoeken, maar ook de verschillende 'verbonden' eigenschappen die niet altijd bekend zijn, zelfs niet bij de meest toegewijde consumenten van Indiase kruiden.

Indiase kruiden: lijst

Er zijn zoveel Indiase kruiden en als je er een lijst van maakt, riskeer je er een paar te vergeten. Ik raad je daarom aan om ze een voor een te ontdekken in Indiase en niet-Indiase gerechten, of om ze allemaal, of bijna, gemengd te proeven in die mix van Indiase kruiden die de garam masala.

Heb je er ooit van gehoord? Met de term Masala in India wordt het gebruikt om curry aan te duiden, maar de garam masala het is veel meer, het is een mix van kruiden die onze gerechten buitengewoon lekker en smakelijk maakt. Er zijn onder andere verschillende versies, verander gewoon het gebied en de traditie, altijd binnen hetzelfde land, om te ontdekken dat je verschillende smaken proeft. Wie wil proeven van deze blend van Indiase kruiden, uitstekend bij rijst- of groentegerechten, kan ook online een pakket bestellen 20 gram voor 12 euro, kunnen degenen die zich eerst verdiepen, dit doen door dit artikel gewijd aan te lezengaram masala

Indiase kruiden online

Niet alleen de Garam Masala het is online beschikbaar, altijd surfen op internet, we kunnen tal van Indiase kruiden kopen en de bijbehorende melanges inslaan door min of meer gewaagde combinaties voor te stellen. Dit is wat er gebeurt met dit pakket van 5 kruiden Panch Phoran, afkomstig van BBangladesh, India en Nepal. Het kost 15 euro en stelt ons in staat om op een comfortabele en praktische manier van verschillende smaken te genieten.

Indiase kruiden: namen

Tot nu toe waren we vaag, dus het is tijd om er een paar te noemen, hier zijn 5 van de beroemdste Indiase kruiden. Gember, kardemom, tamarinde, kurkuma en koriander.

Indiase kruiden: eigenschappen

Laten we ze een voor een gaan proeven om erachter te komen welke smaak ze hebben en ook wat hun eigenschappen zijn. Laten we beginnen met gember die wordt verkregen uit de extreem aromatische wortel van een meerjarige kruidachtige plant van zingiberaceae familie, met pieken van witte bloemen. Deze wortelstok kan vers, gedroogd, gepoederd, gebeitst of gekarameliseerd gebruikt worden en niet alleen in de keuken!

Het heeft een aantal interessante spijsverterings- en tonische eigenschappen, dit is waar, maar het kan ook worden gebruikt als massagebalsem verlicht spierpijn. Onder de vele recepten waarin gember aanwezig is, is er ook die van een zeer smakelijk fruitelixer met appelsap, cranberrysap, bloedsinaasappel- en grapefruitsap, kruidnagel, citroenen, appels, sinaasappels, geraspte kaneelstokjes, acaciahoning en natuurlijk gember.

Onder de Indiase kruiden vinden we de tamarinde, een plant uit de vlinderbloemigenfamilie met zeer geurige crèmekleurige bloemen. Het vruchtvlees in de peulen is bijzonder rijk aan vitamines, de pectine in de zaden kan worden gebruikt als een natuurlijk conserveermiddel in bereiding van jam.

Zelfs de koriander het is een typische specerij uit het gebied van India, verkregen uit een kruidachtige plant van de umbelliferae-familie. Op de markt vinden we het in de vorm van ronde zaden of hele of gehakte bladeren, heeft belangrijke spijsverteringseigenschappen, we vinden het ook gebruikt als een licht laxeermiddel en als een remedie tegen migraine.

Hoe zit het met de kurkuma? We hebben er uitgebreid over gesproken in dit artikel dat aan iedereen is gewijd eigenschappen van kurkuma. Het is een specerij die rijk is aan eigenschappen die worden verkregen uit de wortel van een kruidachtige plant van zingiberaceae familie met mooie gele bloemen. Behalve dat het een bepaalde smaak heeft, heeft het ook een heel krachtige kleur, geel en die lang aanhoudt dat het ook kan worden gebruikt in plaats van saffraan. Het kost veel minder!

Laten we verder gaan kardemom die wordt verkregen uit een meerjarige kruidachtige plant van de zingiberaceae familie van tropisch Azië. Kostbaar is de olie die wordt verkregen door de zaden in een vijzel te vermalen, een zeer aromatische olie met een pittige smaak.

Er is ook de vrucht met een meer delicate smaak en het zaad, verpakt in zeer kleine capsules. Klassieker van kardemom is thee, voor de bereiding heb je nodig: 1 liter water, 20 gram zwarte theeblaadjes, 1 gram kardemomzaadjes, 8 kruidnagels, 4 anijssterren, 1 kaneelstokje van 2 centimeter, suiker van rauw riet.

Indiase kruiden: boek

Als je een liefhebber bent van kruiden, maar ook van de geschiedenis die achter hun smaken schuilgaat, raad ik je een geweldige roman aan om te verslinden. "De spice tovenares " door Chitra Banerjee Divakaruni

Als je dit artikel leuk vond, blijf me dan ook volgen op Twitter, Facebook, Google+, Instagram


Video: eend met kersen (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Sarpedon

    nutteloze onderneming

  2. Kiefer

    Misschien is het verkeerd?

  3. Cai

    Het gezaghebbende antwoord, cognitief ...

  4. Drummand

    Mijn excuses, ik kan niets helpen. Maar het is er zeker van dat u de juiste beslissing zult vinden. Wanhoop niet.

  5. Gawain

    Auteur, schrijf vaker - ze lezen je!



Schrijf een bericht